进入三伏天，天气炎热潮湿，人流汗多，体内的盐分和微量元素也会随着汗液流失不少，所以盛夏期间饮食不能过于清淡，要注意营养的摄入，多吃一些高蛋白、高营养的食物，一日之计在于晨，早餐吃好吃饱是很多人的共识，夏季的早餐怎么吃，吃什么是很重要的，分享9道“夏季营养”早餐，省时省力，早餐吃什么不发愁了。
一、【紫米饭团】
1、取适量的紫米、糯米和大米，淘洗干净后提前用清水浸泡一晚，放入电饭锅中加入适量的清水，按煮饭键蒸熟。
2、趁着蒸米饭的时间，将黄瓜洗净，切成细条，火腿肠切成长条，鸡蛋煎熟备用。
3、待紫米饭蒸熟后晾凉，取一个保鲜膜或汉堡纸，将紫米平铺在上面，上下左右的厚薄要一致，涂上一层沙拉酱。
4、将黄瓜条和火腿肠条均匀地铺在上面，放入煎蛋，撒上少许肉松。最上面再放上一层紫米饭。
5、将保鲜膜整个包起来，用手慢慢地往中间收口，将紫米饭团揉成一个椭圆形，吃的时候切开即可。
二、【板栗银耳紫米粥】
1、银耳冲洗干净，用清水浸泡一夜后撕成小朵，紫米清洗干净，用清水浸泡2小时备用。
2、用刀将新鲜的板栗从中间横着划一刀线，也可以用剪刀剪去板栗灰色的部分，放在锅中煮10分钟，煮熟即可。
3、先将浸泡好的银耳放进电饭煲中，煮大约20分出胶。
4、将紫米倒入电饭锅中，再加入适量的开水，煮15分钟左右，煮至紫米开花。
5、加入板栗和适量的冰糖，煮2分钟后再利用电饭锅的余温焖5分钟即可
三、【香菇鸡肉粥】
1、大米用清水淘洗干净后，用水浸泡10分钟，鸡胸肉加入盐水中浸泡5分钟，充分揉抓后用清水冲洗干净，控干水分切成厚片，再切成小块，干香菇提前用水泡开后切成片，姜切片，板栗去壳切块，小葱洗净切碎。
2、锅中加入适量的清水和浸泡过的大米，大火煮开后，转小火煮20分钟左右，至大米开花。
3、鸡肉中加入姜片、黄酒、胡椒粉、盐和鸡精，揉抓均匀后腌制10分钟。香菇下入米粥中，继续煮5分钟，此时香菇和板栗的香味已经煮出来了。
4、腌好的鸡肉中加入1勺淀粉，揉抓均匀，与板栗一同下入锅中煮5分钟左右，至鸡肉完全煮熟。
5、加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀后关火，撒上小葱碎即可。
