阅客资讯 2021/06/04 08:14
发糕作为我国的传统面点，因为甜甜的香味和松软可口的口感广受大众欢迎。也特别适合老年人、小孩子食用。
奶油蛋糕虽好吃，但总是吃几口就觉得腻人。玉米发糕散发出的玉米甜香，松软又扎实的口感，让人吃不够。并且玉米有益肺宁心、健脾开胃 、防癌、降胆固醇、健脑的功效，作成的发糕也非常易于消化。
特别加入红枣之后，浓郁的枣香和玉米面的清香完美的融合在一起，小孩子也绝对忍不住多吃两块。今天就用微波炉来做这道经典面食，非常简单，不用开火也能吃到的美味。
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所需食材
细玉米面一勺、普通面粉一勺、酵母2克。
红枣适量、白糖适量、温水适量。
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做法步骤
把玉米粉和面粉按1：1的比例一起加入到可微波的容器里，酵母也一起放进去。倒入适量的温水（一次一次少量加入），反复搅拌均匀成稍稠的面糊。
红枣清洗干净，去核切成小块后撒在面糊上面，容器盖上盖子放在温暖处静静发酵，发成2倍大小就可以了。放入微波炉后，先高火加热3分钟，这时从微波炉里取出，发糕表面还是湿的，再放回去开盖中火加热6分钟。
取出拿牙签扎一下，如果牙签干爽，上面没有粘的面糊，就熟了。发糕倒扣出来晾凉切块即可食用。
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小贴士
建议用较细的玉米面，口感会比较好。玉米面和白面的比例是1：1。
大枣可以稍微煮下，不然太干。容器在放面团前刷一层油，有利于最后的脱模。
